Mittelalter Kochkurs in Regensburg: Speisen aus dem 12. bis 15. Jahrhundert entdecken

Bei diesem geschichtsträchtigen Mittelalter-Kochkurs in Regensburg haben Sie die Möglichkeit, Speisen aus dem 12.-15. Jahrhundert zu entdecken.

Gemeinsam mit anderen Kochbegeisterten bereiten Sie ein originalgetreues mittelalterliches 6-Gänge Menü zu. Kartoffeln, Tomaten oder Mais sind passee – denn diese Zutaten  gab es damals noch nicht.

Aus frischen regionalen Zutaten lassen sich zahlreiche Köstlichkeiten der alten Welt zaubern.

Wie wäre es beispielsweise mit Rote Beete Salat, Flammkuchen mit Zwiebel, Rauchfleisch und Kräutern, Schweinemedallions mit Backpflaumen oder Salbei-Apfelkuchen?

Der unvergessliche Gaumenschmaus bleibt garantiert nicht aus! 

Im Mittelalter wurde außerdem viel und abwechslungsreich gebacken. Überzeugen Sie sich davon, dass selbstgebackenes Brot mit Blaumohn, Koriander, Dinkel oder Rosmarin auch im 21. Jahrhundert eine wahre Delikatesse darstellt. Regensburg bietet dabei mit seiner mittelalterlichen Kulisse genau die richtige Umgebung für Ihren Mittelalter Kochkurs. Lasset es Euch munden!   

Zum Event Anbieter: Mittelalter Kochkurs in Regensburg:  Gourmet und Feinschmecker Events: Frauen gehören an den Herd. Männer auch! Kochkurse zum gern in der Küche stehen.

Kochzutaten und Utensilien

antialkoholische Getränke 

Wein

gemeinsames Essen 

Rezeptmappe zum Mitnehmen

Leihschürze

Die Essgewohnheiten im Mittelalter hingen stark von der Zugehörigkeit zu den jeweiligen Ständen ab. Mitglieder adeliger Herrschaftsfamilien lebten in Saus und Braus. Auf ihrem Speiseplan standen bereits früh Köstlichkeiten aus fernen Ländern. Die ländliche Bevölkerung dagegen schätzte sich glücklich, ohne Ernteausfälle und daraus resultierende Hungersnöte durch das Jahr zu kommen.

Unabhängig von der Schicht, galt Brot als Hauptnahrungsmittel. Dabei bevorzugte die höfische Gesellschaft Brot aus weißem Mehl. Arbeiter hingegen mussten sich mit dem damals als minderwertig bezeichneten dunklen Vollkornbrot zufrieden geben.     

Gekocht wurde auf offenen Feuerstellen in der Mitte des Raumes. Auf dem Speiseplan standen neben Brot, heimische Obst- und Gemüsesorten, Milchprodukte und regionale Kräuter und Gewürze. Gesüßt wurden Speisen vorwiegend mit Honig. Maßlosen Fleischkonsum konnten sich in der Regel nur Adelige leisten.